夏に食べたい‼カラフル夏野菜カレー
夏野菜カレー
このレシピの生い立ち
夏野菜を色とりどりに生かしたカレーをTVで見て、さっそく自分でも作って見ました。
アプリでひらく作り方
- 1
牛肉、玉ねぎ、人参を切ります。
大きさはお好みで。トマト、オクラを洗って、クッキングシートを鍋の大きさにカットしておく。 - 2
鍋に油を軽く引き、牛肉、玉ねぎを炒めます。
- 3
鍋に人参を入れ、具材よりも低めに水を入れ、蓋をして沸騰するまで中火。
- 4
カレーの鍋が沸騰したら弱火にして、クッキングシートを具材の上にのせ、その上にオクラを置き、蓋をして10分程オクラを蒸す。
- 5
次になすを一口サイズに切りフライパンで火を通しておく。
- 6
10分経過したらカレーの鍋からオクラを取り出す。
- 7
オクラを取り出したら、今度は水を具材より高くたしカレー粉を入れて弱火で煮込む。
- 8
カレーが出来たら、ご飯をお皿に。カレーを流し込み、オクラ、なす、ミニトマトをトッピングし、パセリを刻んでご飯に散らす。
コツ・ポイント
☆水は初めは少なめで、後から分量分になるようにたした方が美味しいです。
☆オクラはカレーの鍋で一緒に蒸してます。でも、クッキングシートをひかずに直においてもOKです。
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