①さつま芋は皮をタワシできれいに洗い縦半分に切りそれを斜めに３ミリ位の厚さに切る、タップリの水の中で５分ほど浸す。

ざるに上げ水分を拭き１０～２０分程天日干しにします。②フライパンを熱して油を入れて芋を並べ蓋をして両面こんがり焼きます。

③焼き上がったら○グラニュー糖とゆかりを掛けて出来上がりです。