豆腐は厚みを半分にして横半分に切り、まな板に並べて傾け、１時間ほど水切りする。

ねぎ塩タレの材料を全部合わせて混ぜる。ごま油とレモンがいい香り。

ペーパータオルで豆腐の水気を拭き、塩・こしょうをふる。

フライパンに油大さじ１を熱してにんにくを炒める。香りが立ったら豆腐を入れ、片面を３分ほど焼いて返す。

焼けた面にねぎ塩タレを塗り、あと３分ほど火を通してできあがり。

今日は余ってたグリーンピースととき卵半分も一緒に焼いてピカタ風にしました。