●印の材料をボールに入れてかき混ぜ、水をいれて捏ねる。

生地がまとまってきたらバターを入れ、薄い膜ができるまで捏ねる。

発酵60min。
発酵後８個に分割。

分割した生地を軽く丸めて、ベンチタイム20分

チーズさいの目にカットする。

生地をうすくのばし、チーズを包みこみ、発酵30min。
オーブンに入れる前に真中に十字に切れ目を入れる。

230℃のオープンで15min。