さつまいもを1センチの暑さに切り、水でさらし、あく抜きしてからひたひたのお湯でクチナシの実を入れて茹でる。

ボールにあげる。

熱いうちに潰す。お好みで漉したりもするがら我が家は潰すのみ。

塩ひとつまみと、栗のシロップをお好みでいれる。

水飴など買っても使い切ったことがないので、これを使用しています。