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人参のかき揚 カリッカリ!!
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人参のかき揚 カリッカリ!!-レシピのメイン写真

人参のかき揚 カリッカリ!!

ゆみこ’Sキッチン
ゆみこ’Sキッチン @cook_40044749

ピーラーで細く切った人参をパリッパリのかき揚にしました。おせんべい感覚で、 おやつにいいかも・・・。
このレシピの生い立ち
人参と油は相性がいいので・・・。

ピーラーで細く切った人参をパリッパリのかき揚にしました。おせんべい感覚で、 おやつにいいかも・・・。
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人参と油は相性がいいので・・・。

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人参のかき揚 カリッカリ!!

ゆみこ’Sキッチン
ゆみこ’Sキッチン @cook_40044749

ピーラーで細く切った人参をパリッパリのかき揚にしました。おせんべい感覚で、 おやつにいいかも・・・。
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人参と油は相性がいいので・・・。

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材料

12枚分
  • 人参 中2本 (250g)
  • A 小麦粉 大さじ6
  • A ベーキングパウダー 小さじ1/3
  • A 塩 小さじ1/3
  • A こぶ茶 小さじ1/3
  • A 黒ごま 大さじ1
  • 冷水 大さじ2
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作り方

  1. 1

    人参は細切りピーラーで切っておく。

    • 人参のかき揚 カリッカリ!!作り方1写真
  2. 2

    ボールにAを入れよく混ぜてから、冷水を入れ混ぜ1を入れ衣をまんべんなく絡める。

    • 人参のかき揚 カリッカリ!!作り方2写真
  3. 3

    しゃもじの上にのせ油の中へ滑らせるように入れます。

    • 人参のかき揚 カリッカリ!!作り方3写真
  4. 4

    滑らせてから種をお箸でつんつんとさしながら揚げる。泡が出なく静かになったころが揚げ時です。

    • 人参のかき揚 カリッカリ!!作り方4写真

コツ・ポイント

かき揚は自信がないという人は油に入れる時がうまくいかないのではないかと思われます、しゃもじを油に少しつける感じで流し込むとうまくいきます。入れた後はお箸で空気穴を開けるとカラッと揚がります。

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ゆみこ’Sキッチン
ゆみこ’Sキッチン @cook_40044749
2011/06/13 04:44に公開
御殿場でクックパッド料理教室を始めました!(クックパッド御殿場教室)医食同源 美食同源 食べ物が体を作るという思いで日々食事と向き合っています。 30数年 家族(夫・4人の子供)の食事を作り続けた母の底力があります。食事作りの大切さ、楽しさが伝わればと思っています。笑の調味料も加わる楽しい教室です。(笑)クックパッド料理教室 御殿場教室をクリックして覗いてみて下さいね!
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このレシピのキーワード

こぶ茶 にんじん 小麦粉

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