夏の一品★ベトナム風食べるラー油の焼そば
marilin36 @cook_40045107
唐辛子が大好きな私。いよいよ大好きな夏もやって来る。暑い夏に「暑い～暑い～」と言いながら熱々のピリピリ辛い焼きそばを♪
このレシピの生い立ち
自分でラー油を作ったから、色々と料理に活かそうと今回は夏に美味しい麺メニューに♪
夏の一品★ベトナム風食べるラー油の焼そば
唐辛子が大好きな私。いよいよ大好きな夏もやって来る。暑い夏に「暑い～暑い～」と言いながら熱々のピリピリ辛い焼きそばを♪
このレシピの生い立ち
自分でラー油を作ったから、色々と料理に活かそうと今回は夏に美味しい麺メニューに♪
アプリでひらく作り方
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材料はそれぞれ切って用意しておく。自家製ラー油がとっても楽しみ♪
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- 2
焼きそばは、袋のままでレンジで３０～４０秒温めてほぐし易くしておくと手早く調理できる。
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- 3
フライパンを熱し、自家製ベトナム風ラー油を温める。じわじわ泡が出てくる。いい香～♪♪
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- 4
豚バラ肉をまず炒めて、油を引き出す。
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- 5
肉の色が８割変わったら、野菜を全て投入し炒める。この時に炒めすぎない事。
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- 6
野菜がシャキシャキしているうちに麺を入れ、ほぐし炒める。ほぐれたら調味してすぐ火を止める。
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- 7
皿に小高く盛り付ける。上に香菜を飾ると出来上がり♪
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- 8
島唐辛子は結構辛いのでお気に入り。普通の方は入れない方がいいかも…。種を取り除くと辛味は少々減る。
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コツ・ポイント
ピリピリ辛い島唐辛子をたっぷり使った焼そば。涼しい梅雨の日も一人で体の芯からポカポカ♪新陳代謝もよくなるし、晩ならビールも美味しいし、手作り料理って本当に素晴らしい。３姉妹を全てお手製料理で育ててくれた母に心から感謝している。
つくれぽ
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