じゃがいもとにんじんは一口大に玉ねぎは薄切りにベーコンは食べやすい大きさにします。
しめじは石づきを切りほぐします。

フライパンにバターをひき、ベーコンと玉ねぎを入れて炒めます。
そこに白ワインを入れて強火で炒めます。

さらにじゃがいも、にんじん、しめじ、小麦粉、塩、黒こしょうを入れて軽く炒めたら水を入れて野菜に火が通るまで煮込みます。

牛乳、コンソメ、とろけるチーズ、粉チーズを入れ混ぜ軽く煮ます。
器に盛りパセリを散らして完成です。