パンコントマテ オリジナル＆アレンジ
☆aiken☆ @cook_40201120
簡単に作れて美味しい、スペインの日常料理、パンコントマテ。オリジナルに近いものとアレンジ版の2種類のレシピです
このレシピの生い立ち
スペイン料理を作った時に付け合わせでもう一品欲しくなったため。スペイン料理のシェフに教えてもらったレシピです。
パンコントマテ オリジナル＆アレンジ
簡単に作れて美味しい、スペインの日常料理、パンコントマテ。オリジナルに近いものとアレンジ版の2種類のレシピです
このレシピの生い立ち
スペイン料理を作った時に付け合わせでもう一品欲しくなったため。スペイン料理のシェフに教えてもらったレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
パンはバタールかチャパタが手に入りやすくてオススメです
今回はメゾンカイザーのチャパタを使います -
- 2
パンをスライスし、こんがりと焼きます
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- 3
トマトは半分に切り、切断面を下にしておろしてジュースにします
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- 4
皮が残るまですり下ろして、最後に残った皮は捨てます
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- 5
トマトのジュースができたら、半分は残しておき、もう半分には、みじん切りにしたイタリアンパセリを混ぜておきます
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- 6
パンが焼けたら、にんにくを撫でるように擦り付けます
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- 7
オリジナル版は
トマトジュース大さじ1適度を塗り込んで、少し多めの塩とオリーブオイルをかけて完成！ - 8
アレンジ版は
イタリアンパセリを混ぜたトマトジュースを擦り込み、塩、オリーブオイル、最後にパルメザンチーズをかけて完成！ - 9
料理と合わせる際はオリジナル版、お酒のつまみに単体で食べるときはアレンジ版、が個人的には好みです(*^^*)
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コツ・ポイント
トマトはできるだけ良い完熟トマトを使いましょう
とにかくフレッシュなトマトとオリーブオイルの底力を味わう料理なので良い材料を揃えるのが重要です
※バルセロナでは普通のトマトとパンコントマテ用のトマトは別に売られているほどトマトが主役
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19354549
