リュスティック
くるみきっちん @cook_40044627
扱いにくい生地もこれなら簡単。
ボールに入れて40分、40分、切り分けて30分
発酵させて焼くだけです。
このレシピの生い立ち
HB使用で簡単に。
リュスティック
扱いにくい生地もこれなら簡単。
ボールに入れて40分、40分、切り分けて30分
発酵させて焼くだけです。
このレシピの生い立ち
HB使用で簡単に。
アプリでひらく作り方
- 1
生地作成のコースですべてＨＢにセット
- 2
イーストが投入されたら5分後にスイッチを切り、油を塗ったボールに取り出す
- 3
そのままボールにラップをして40度で40分発酵
- 4
ボールを取り出し、少しだけ空気を抜きつつ優しく丸めなおしラップをしてさらに40度で40分発酵
- 5
ｵｰﾌﾞﾝｼｰﾄを2枚用意して両方に打粉を。
片方のｵｰﾌﾞﾝｼｰﾄにボールを逆さにして発酵した生地を取り出す。 - 6
生地を6～8等分に切り分けもう１つのｼｰﾄにそっとのせ、さらにラップをし40度で30分発酵
成型は気にしなくてOK。 -
- 7
（230度で予熱開始）ラップを剥がし霧吹きをし予熱したオーブン皿に乗せ変えて230度で10分。180度で5分で完成。
- 8
-
コツ・ポイント
生地を触る前に手に油を少し付けるとスムーズに作業が行えます＾＾
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19354635
