明太子とカッテージチーズでタラモサラタ
fruits tea @cook_40235481
タラモサラタ。ギリシャ語だそうです。ずっと「タラコとジャガイモのサラダ」の略だと思ってました＾_＾;
このレシピの生い立ち
カッテージチーズと明太子が余っていたので思いつきで作ってみました。
マヨネーズだけで作るよりサッパリとした口当たりです。
白ワインにも合いますヨ☆
明太子とカッテージチーズでタラモサラタ
タラモサラタ。ギリシャ語だそうです。ずっと「タラコとジャガイモのサラダ」の略だと思ってました＾_＾;
このレシピの生い立ち
カッテージチーズと明太子が余っていたので思いつきで作ってみました。
マヨネーズだけで作るよりサッパリとした口当たりです。
白ワインにも合いますヨ☆
作り方
- 1
鍋にじゃがいも、じゃがいもが半分くらいかぶる程度の水を入れ、少量の塩（分量外）を入れ蓋をして茹でる。蒸してもOK。
- 2
じゃがいもは竹串がスッと刺さる程度まで加熱。火が通ったらなるべく熱いうちに皮を剥き、荒熱をとる。冷めたら一口大に切る。
- 3
ボールにカッテージチーズ、マヨネーズ、レモン汁を入れ、泡立て器やヘラで滑らかになるまで混ぜる。
- 4
辛子明太子に切れ目を入れ、薄皮から包丁の背やスプーンでバラ子をしごきとり、３のボールに加え、混ぜる。
- 5
ここで味を見て、塩気が足りなければ適宜加えて混ぜる。
- 6
切っておいたじゃがいもを加えて優しく混ぜ、粗引き白胡椒を加えて盛りつければ完成！
コツ・ポイント
じゃがいもの種類はお好きなもので。
私はメークインが好みです♪
マヨネーズは手作りだとさらにグレードアップします。
辛子明太子ではなくたら子でももちろん大丈夫。
レモン汁や塩気はお好みで調整してください。
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