ジャガイモは皮をむいて適当な大きさに切りゆでる。火が通ったらお湯を捨て少し火にかけて水気を飛ばす（粉吹き芋）。温かいうちに塩で下味をつける。あさつきは刻んでおく。

ボールにカッテージチーズとマヨネーズを入れてまぜジャガイモ、あさつきの順に加えて混ぜる。ホワイトペッパーと塩（もしたりなければ）で味を整える。