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プロ直伝!激うま♡ピリ辛ナポリタン

かぽち928
かぽち928 @cook_40235493

食べたら癖になる味です♡
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調理師として学んだ事を活かしたくて作りました♡

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材料

2人分
  • パスタ麺(1.6㎜) 200g
  • パスタのゆで汁 200cc
  • 塩 ひとつまみ
  • オリーブオイル(茹でる用) 大さじ1
  • オリーブオイル(炒める用) 大さじ1
  • 鷹の爪 5g
  • トマト 1個
  • ピーマン 3個
  • なす 3本
  • ツナ缶(大きい缶) 165g
  • パスタソース トマト&バジル(今回はベラ エミリアを使用) 290g
  • 生クリーム 5cc
  • トマトケチャップ(お好みで) お好み
  • バター 1.5個(15g)
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作り方

  1. 1

    ナスは半月切り、トマトはさいの目切り、ピーマンはざく切りに切っておく。ツナ缶は油を切っておく。

  2. 2

    沸騰したお湯に塩、茹でる用のオリーブオイルを入れ、お好みの硬さまで茹でる。

  3. 3

    茹で上がったらゆで汁100ccずつを2セット用意しておく。

  4. 4

    100ccの1つのゆで汁とバターとザルで切った麺をボールに入れよく絡ませておく。

  5. 5

    フライパンに炒める用のオリーブオイルを入れ、弱火で鷹の爪を炒める。次に野菜を固い物から炒める。ツナはまだ入れないで!

  6. 6

    野菜に火が通ったら、パスタの残りのゆで汁とパスタソースを野菜と煮込む。(なかったらトマト1缶で平気!その場合種は取って)

  7. 7

    弱火で煮込み、沸騰したらツナとパスタも入れる。ここで味見をし、味が足りなかったらお好みでトマトケチャップを入れる。

  8. 8

    最後に生クリームを入れ、よく混ぜて出来上がり♡

コツ・ポイント

オリーブオイルを入れたお湯でパスタを茹で、そのゆで汁を炒める時に入れるのが重要です!

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かぽち928
かぽち928 @cook_40235493
2013/12/28 17:26に公開

このレシピのキーワード

スパゲティナポリタン なす ツナ 缶詰 トマト パスタ ピーマン 生クリーム バター トウガラシ ケチャップ

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