玉ねぎをみじん切りにします。

中火～弱火の間で、焦がさない様にじっくりバターで玉ねぎを炒めます。
水分飛ばす感じで炒めると、辛味が抜けて甘味が出ます

軽く、塩コショウして、火を止め、しばらく冷ます。ラップして冷蔵庫へ。

ポリ袋に入れた半量のひき肉に、冷やした玉ねぎ1/3を、良く捏ねて混ぜ合わせる。

ポリ袋の下部、角を少し切ってケーキの絞り袋みたいな形にします。

深目のフライパンで、残して置いた、半量のひき肉を軽く炒め、水を入れ、残りの玉ねぎ、ケチャップを入れる。

６に、５の、絞り袋から、ミートボールを絞り出す。この後は弱火
ミートボールに火が入ったら、１度冷ます。

パスタを茹でる。

冷まして置いた７。温めなおしながら、味見。
薄ければ、ケチャップを足す。

パスタが茹で上がったら、オリーブオイルでくっつき防止。

ソースをかけて出来上がり。