＊マクロビ＊冷製もずくパスタ
ama_eco @cook_40131941
鼻水や咳、イライラが止まるかも＾＾なパスタです。
このレシピの生い立ち
立派なもずくを頂いたので調理。食後しばらくして、鼻水やイライラ、咳が治まってきて。調べたら、肺・肝・腎・心・脾 すべてに効く食材組み合わせでしたので、これ良いかも＾＾と。
＊マクロビ＊冷製もずくパスタ
鼻水や咳、イライラが止まるかも＾＾なパスタです。
このレシピの生い立ち
立派なもずくを頂いたので調理。食後しばらくして、鼻水やイライラ、咳が治まってきて。調べたら、肺・肝・腎・心・脾 すべてに効く食材組み合わせでしたので、これ良いかも＾＾と。
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- 1
塩入り湯で少し柔らかめにパスタを茹で、水にさらしザルに上げておく。
-
- 2
もずくの塩抜き。何回か洗い、10分以上水に浸け、塩分抜けたら水気を切る。
-
- 3
長ネギみじん切り。レモン飾りに少し切り、レモン汁大さじ２ほど絞る。生姜すりおろす。
-
- 4
リンゴジュースを半分くらいまで煮詰めて、醤油を入れ沸騰させる。
-
- 5
４が熱いうちにネギ・生姜を入れ混ぜ少し置き、レモン汁も加え、好きな味より少し濃い目にして、もずくを入れる。
-
- 6
ボウルにパスタを入れ、５を好きな量混ぜ込み、しばらく置きなじませる。
-
- 7
上にレモンを飾って出来上がり。
-
コツ・ポイント
・皮ごと使うのでレモンは無農薬のものが良いです。
・汁が熱めのうちにネギ、生姜入れると辛味が抜けます。
・もずくは、よく塩を抜くこと。
・リンゴジュースは、オーガニックなもの。
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