干支練り切り☆イノシシ☆
mayumayu⭐️ @cook_40155222
干支の練り切りを簡単に楽しく作れます♪
プチお茶会にも★
このレシピの生い立ち
毎年干支の練り切りを作るので覚え書きにしたくて。
干支練り切り☆イノシシ☆
干支の練り切りを簡単に楽しく作れます♪
プチお茶会にも★
このレシピの生い立ち
毎年干支の練り切りを作るので覚え書きにしたくて。
アプリでひらく作り方
- 1
白玉粉を水でよく溶き混ぜる。
- 2
白あんを50と300に別けて、50に
①をよく混ぜる。よく混ざったら全部一緒によく混ぜてレンジ600wで3分。 - 3
よく混ぜてさらにレンジ600wで3分して水分を飛ばす。ひとつにまとめられるまで時間を調整しながら繰り返す。
- 4
白あん1/3にこしあん半分を混ぜて茶色にする。ベタつく時にはレンジで少しだけチンして扱い易くする。
- 5
牙分にちょっとだけ白あんを残す。残りのあんを作りたい数に別けて丸める。
-
- 6
白あんを餃子の皮の様に広げてさらにその上に茶色にしたあんを同様に丸く広げてのせる。白と茶色の境目は指で優しく押さえる。
-
- 7
丸く広げた白あん側を上にしてこしあんを丸めてのせる。餃子を包む様に端同士を指で摘んで付ける。
-
- 8
付け部分が下になる様にして全体をやや丸みを帯びた雫形にする楊枝や竹ぐしなどで背中にすじなどをつける。
-
- 9
残しておいた白あんで牙を作りつける。ごまを付けて目にする。楊枝に水をつけると付きやすいです。
コツ・ポイント
レンジで水分を飛ばす時にその都度よく練って下さい♪
乾燥防止と扱い易くするためにラップを使うと良いです♪
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