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臭みも感じないニラのお浸しうまうまよ♪
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臭みも感じないニラのお浸しうまうまよ♪-レシピのメイン写真

臭みも感じないニラのお浸しうまうまよ♪

ｍinaduki
ｍinaduki @cook_40209580

臭みもなくまったり、たまごもかんじないうまうまお浸し。＾＾
このレシピの生い立ち
有機栽培の韮を見つけて炒めるだけでなく、奥深い味のお浸しを味わいました。
http://blog.livedoor.jp/minadukigo/archives/63232998.html

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ｍinaduki
ｍinaduki @cook_40209580

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このレシピの生い立ち
有機栽培の韮を見つけて炒めるだけでなく、奥深い味のお浸しを味わいました。
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材料

作りやすい分量
  • ニラ １束
  • 卵黄 １個分
  • 塩 少々
  • だし醤油 大匙２
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作り方

  1. 1

    沸騰した湯に塩を入れて、韮を茹でて冷水にとりしっかり絞ります

    • 臭みも感じないニラのお浸しうまうまよ♪作り方1写真
  2. 2

    １を４センチぐらいに切り、ボールに入れて卵黄を落として軽く混ぜだし醤油で味を整え器に盛りつけて出来上がり

    • 臭みも感じないニラのお浸しうまうまよ♪作り方2写真

コツ・ポイント

＊卵黄を落として混ぜて、だし醤油で味を整えるだけ韮の癖がなくなってまろやかになります。
＊お好みで胡麻油などで風味をつけても、ひと味変わってアクセントになります

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ｍinaduki
ｍinaduki @cook_40209580
2019/01/01 12:35に公開

このレシピのキーワード

おひたし ニラ 卵黄

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