油を引いたフライパンで肉を軽く焦げ目が付く位まで、中火強で炒める。

３の鍋に切った野菜を全て入れ、塩コショウをふり軽く炒める。

4に具材が浸かる程度の水を入れ、沸騰し灰汁が出たら取り除き蓋をして弱火で２０分煮込む。

５にコンソメとケチャップを入れ、さらに１０分煮込み、火を止めて鍋ごとバスタオル等に包む。