フライパンに豚ミンチ、酒、おろし生姜、少量の水を入れて→火にかける。（強火）

①に火が通ったら、玉ねぎのみじん切りを加える。（強火）

火を止めて→豆板醤、濃口醤油、砂糖、みりん、中華だしの素、少量の水を加えて→再び、火にかける。（強火）

沸騰してきたら→火を止め、味見。（濃いめの味付けに）

④にねぎを加えて→再び、火にかけ、ねぎがしんなりとしてきたら→木綿豆腐を加える。（強火）

⑤が沸騰してきたら→水溶き片栗粉を円を描くように流し入れ、鍋肌にごま油をひとまわし。

火を止めて、適当な器に盛り付ける。（完成）