作り方
- 1
☆準備☆
・○を合わせておく。 - 2
ボウルに強力粉と塩を入れ、ゴムベラで混ぜる。そこに①を流し入れ、ある程度まとまるまでゴムベラでざっくり混ぜる
- 3
台に出しこねる。最初は台に生地をこすりつける感じ。まとまってきたら叩いてこねる
- 4
膜ができ始めたらオリーブオイルを入れ、③をもう一度行う。
- 5
タッパーなどに入れ２倍になるまで発酵させる。
- 6
台に出しガス抜きをして６等分にする。丸めて再度発酵させる。
- 7
ガス抜きをしてめん棒で伸ばす。
-
- 8
チーズをのせて
-
- 9
バター醤油ポテトをのせ
-
- 10
まず端と端を少し引っ張りながらくっつけ
-
- 11
こっちもくっつけ
-
- 12
とじる
-
- 13
閉じ目を下にして天板に並べて、最大1.5倍になるまで発酵させる。
-
- 14
ここからは省いて焼成にいってもOKです！
卵液を塗って -
- 15
切り込みを入れて
-
- 16
粉チーズを散らして
-
- 17
200℃に予熱したオーブンで25分焼く。
- 18
断面！
シャドークイーンで作ったので紫です -
コツ・ポイント
・具はたっぷりと入れた方が、食べるときの幸せが増しそうです。パン生地が伸びるのでたっぷり入れてもしっかり閉じることができます。
・⑭～⑯の工程を省いて見た目はただの丸いパンにしても可愛いと思います。
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