鶏もも肉は一口大、パプリカとピーマンは細切り、にんじんは短冊切り、かぼちゃはくし型切りにする。

大きめのフライパンで鶏肉を焼き、両面が焼けたら、にんじん、かぼちゃを加えさらに炒める。

水、コンソメスープの素、ターメリック、食塩、こしょうを加えて、にんじんが軟らかくなるまで煮る。

パプリカ、ピーマンを加えてさらに２~３分煮る。

具材をすべて取り出し、残ったスープに硬めに炊いたご飯を加えて良く混ぜる。

ご飯を平らにならし、具材を彩りよく並べる。