おつまみにご飯のお供に☆エリンギベーコン
これさえあればご飯モリモリ間違いなし！混ぜご飯の具としてはもちろん、パスタ、ピザ、フランスパンの具と…我が家では大活躍♡
このレシピの生い立ち
エリンギ大好きなわたし♪近所のパン屋さんのエリンギフランスパンが大のお気に入り☆それをマネして具を作ってみました。この炒め物は冷蔵庫で一週間くらいは大丈夫☆食べる時は必要な分だけ取り分けてレンジでチンしてね♬
おつまみにご飯のお供に☆エリンギベーコン
これさえあればご飯モリモリ間違いなし！混ぜご飯の具としてはもちろん、パスタ、ピザ、フランスパンの具と…我が家では大活躍♡
このレシピの生い立ち
エリンギ大好きなわたし♪近所のパン屋さんのエリンギフランスパンが大のお気に入り☆それをマネして具を作ってみました。この炒め物は冷蔵庫で一週間くらいは大丈夫☆食べる時は必要な分だけ取り分けてレンジでチンしてね♬
アプリでひらく作り方
- 1
しいたけが苦手でもこの割合ならたぶん大丈夫です。
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- 2
しいたけとエリンギは好みの大きさの薄切りにします。ベーコンも細切りに。しいたけが苦手な方は特に薄めに切ります。
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- 3
赤唐辛子は種を除き小口切りにしたらオリーブオイルで炒めます。
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- 4
かおりが出てきたらベーコンを投入！カリカリ一歩手前までじっくり炒めます。ここへエリンギとしいたけを投入します。
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- 5
炒め始めすぐは油が少ないかな？と思うかもしれませんが、炒めてるとすぐにきのこからお水が出てきてしんなりしてきます。
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- 6
しんなりしてきたら白ワインとみりんと醤油を投入。あとは汁気がなくなるまで炒めて出来上がりです♪
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- 7
温かいご飯に乗せて食べても美味しいし、混ぜご飯の具としても良し❤画像は混ぜご飯♪
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- 8
パスタの具にしても美味しいです。その場合はお醤油とバターを足して味を調えて。刻み海苔をトッピングすれば和風きのこパスタ☆
- 9
我が家はピザの具にもしています。それからソフトフランスパンの具にも♬糸唐辛子をトッピングしても美味しいです♫
- 10
きのこの分量はもっと少な目でも大丈夫！調味料を調節すれば多くも少なくも美味しく出来上がりますよ！
- 11
コツ・ポイント
我が家は常に大量に作って冷蔵庫に常備しています。忙しい朝はこれをご飯にのせるだけでモリモリ食が進みます♪じっくり炒めたベーコンから出たうまみに甘辛な味付けは鉄板！コクのある調味料をきのこが吸い取って、とても美味しいご飯のお供の出来上がりです
つくれぽ
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