夏の救世主★オクラときゅうりのもずく酢
take_14 @cook_40060796
夏のジメジメ感を吹き飛ばす、もずく酢のさっぱりした副菜です。冷やすと旨さ倍増！
このレシピの生い立ち
オクラときゅうりのもずく酢(レシピID：17405466)を参考に、調味料やきゅうりやオクラの下処理を変えて作ったレシピです。めんつゆを使うのがもったいなかったので、普通の調味料にしました。
夏の救世主★オクラときゅうりのもずく酢
夏のジメジメ感を吹き飛ばす、もずく酢のさっぱりした副菜です。冷やすと旨さ倍増！
このレシピの生い立ち
オクラときゅうりのもずく酢(レシピID：17405466)を参考に、調味料やきゅうりやオクラの下処理を変えて作ったレシピです。めんつゆを使うのがもったいなかったので、普通の調味料にしました。
アプリでひらく作り方
- 1
オクラときゅうりはまな板の上で塩をまいてから、手のひらでまな板の上をゴロゴロと板ずりする。
- 2
たっぷりの熱湯にオクラを入れて、約2分間しんなりするまでゆで、ざるに上げておく。
- 3
きゅうりのへたを切って、スライサーに垂直に当てて輪切りのスライスにする。
- 4
オクラはへたを切って、5mm幅でカットする。
- 5
Aをボウルに合わせてよく混ぜる。
- 6
もずくを水で洗って5のボウルに入れ、きゅうり、オクラも入れてよくかき混ぜて完成！
コツ・ポイント
酢のさっぱり感を強調したい場合は、砂糖の量を減らしてください。
もし味付け済みのもずく酢であればAの調味料は不要になります。
オクラときゅうりを板ずりする事で、とげとげがなくなって食べやすくなります。
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