キャベツは粗みじん、ニラは5mm幅に切って塩もみをしておく。

豚ひき肉にお好みソース、にんにく、しょうがを加え、粘り気が出るまでしっかり練る。

①の水気をきったら②に加え混ぜ合わせる。

皮にスプーン1杯の具をのせ包む。

強火で熱したフライパンに油をひき、餃子を並べる。

餃子の底面に少し焼き色が付いたら、餃子の1/3が浸る程度の水を加えてフタをし水気がなくなるまで加熱する。

フタを取り、完全に水気を飛ばしたらお皿に盛り、お好きなタレを添える。