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根菜いためなます
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根菜いためなます-レシピのメイン写真

根菜いためなます

ふくい健幸美食
ふくい健幸美食 @cook_40207232

ねぎの代わりに、かいわれ大根や大根葉でもおいしくできます。
このレシピの生い立ち
食生活改善推進員連絡協議会(福井支部)が発案しました!

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材料

4人分
  • 大根 100g
  • れんこん 100g
  • にんじん 50g
  • ごぼう 50g
  • ねぎ 10g
  • うす揚げ 20g
  • 赤とうがらし 1本
  • A だし汁 大さじ1
  • A 砂糖 小さじ2と1/2
  • A しょうゆ 大さじ1
  • A 酢 大さじ1
  • 白ごま 少々
  • ごま油 大さじ1
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作り方

  1. 1

    大根、れんこん、にんじんは、いちょう切りにし、ごぼうはささがきにして、水につけてアクを取る。うす揚げは短冊切りにする。

  2. 2

    フライパンにごま油を熱し、小口切りにした赤とうがらしを炒め、1を炒める。

  3. 3

    しんなりしたらAを加え、汁がなくなるまで炒める。

  4. 4

    小口切りにしたねぎと白ごまをふる。

コツ・ポイント

(1人分)80kcal
たんぱく質 1.8g 脂質 3.7g 炭水化物 10.1g
食物繊維 2.1g  塩分 0.7g

(調理時間)約20分

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ふくい健幸美食
ふくい健幸美食 @cook_40207232
2019/01/20 11:36に公開
「ふくい健幸美食」は、健康に配慮した定食や弁当、お惣菜で、福井県独自の基準を満たすヘルシーメニューです。「主食・主菜・副菜をそろえてバランスよく」ご活用ください!「ふくい健幸美食」について詳しい説明はこちら ⇒ 福井県HP http://www.pref.fukui.lg.jp/doc/kenkou/fukui-kenkousyoku/kenkoubisyoku.html
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このレシピのキーワード

なます 炒めもの ねぎ 大根 ごぼう にんじん れんこん うすあげ トウガラシ

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