筍とタラの芽の人参ピューレ焼き
keizworks @cook_40233188
旬の筍は煮物やご飯も良いけど、シンプルに焼いただけでも香りと歯ごたえが楽しめて美味しいですよ。
このレシピの生い立ち
この時期茹でた筍をよく頂くので、定番以外の食べ方をしたくて作りました。人参の優しい甘さとごまの風味が筍にもタラの芽にもよく合います。
筍とタラの芽の人参ピューレ焼き
旬の筍は煮物やご飯も良いけど、シンプルに焼いただけでも香りと歯ごたえが楽しめて美味しいですよ。
このレシピの生い立ち
この時期茹でた筍をよく頂くので、定番以外の食べ方をしたくて作りました。人参の優しい甘さとごまの風味が筍にもタラの芽にもよく合います。
アプリでひらく作り方
- 1
人参ピューレは茹でてフードプロセッサーにかけ、シリコンケースに入れて冷凍保存したもの
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- 2
フライパンにオリーブ油を入れ、筍、タラの芽、人参ピューレを入れて中火にかける。
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- 3
蓋をして１分加熱。
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- 4
中火にかけたまま筍、タラの芽を上下返し、すりごま、砂糖、しょうゆを回しかける。
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- 5
全体を混ぜ合わせ、生わかめとともに器に盛る。
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- 6
人参ピューレを作っておくのが面倒な方はこちらで手に入れることができます。（２０１７年５月３１日まで）
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コツ・ポイント
筍は茹でて下ごしらえしたものを長さ10cm、厚さ5mmにカットしています。タラの芽は根本の硬い皮を取り除き、大きなものは半分に切ります。わかめは同じ季節のものなのでポン酢などで和えて添えるとバランスも良くなると思います。
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