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根菜ラタテゥイユ
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根菜ラタテゥイユ-レシピのメイン写真

根菜ラタテゥイユ

norataro
norataro @cook_40120467

彩りがクリスマスらしいので、ラタテゥイユを。冬らしく根菜中心で作りました。
このレシピの生い立ち
チキン、ローストビーフ、クリスマスらしいメニューに野菜がたっぷり摂れる１品になやみました。

彩りがクリスマスらしいので、ラタテゥイユを。冬らしく根菜中心で作りました。
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norataro
norataro @cook_40120467

彩りがクリスマスらしいので、ラタテゥイユを。冬らしく根菜中心で作りました。
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チキン、ローストビーフ、クリスマスらしいメニューに野菜がたっぷり摂れる１品になやみました。

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材料

4人分
  • トマト缶 １缶
  • タマネギ 2個
  • 人参 ２本
  • 蓮根 ２本
  • 南瓜 1/4個
  • ハム（残り物） 3枚
  • ピーマン（彩り用） １個
  • 塩こしょう 少々
  • 白ワイン 適量（大２くらい
  • オリーブオイル 適量（大２くらい
  • しめじ １パック
  • チューブにんにく １cmくらい
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作り方

  1. 1

    すべての材料を一口大に切る。今回はクリスマス用に人参を星型にしました。
    （ハム、ピーマンも一部星型でくりぬいておく）

  2. 2

    オリーブオイルにニンニクを熱して、香りがたったらハム（星型の残り）とタマネギを透明になるまで中火で炒める

  3. 3

    残りの野菜を全て入れて中火で炒める

  4. 4

    トマト缶を入れ、塩こしょう、ワインをいれてかき混ぜる。
    くつくつしてきたら弱火にして鍋に蓋をして20分以上煮込む。

  5. 5

    最後に星型にくりぬいておいたピーマンとハムをのせる

コツ・ポイント

特にないです。クリスマス関係なければ星型の飾りは不要です

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norataro
norataro @cook_40120467
2013/12/24 09:23に公開

このレシピのキーワード

ラタトゥイユ シメジ かぼちゃ にんじん れんこん トマト缶 ピーマン ハム 玉ねぎ

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