ゴーヤは中の種と白いワタをスプーンで取り細かく切る。バナナとはちみつと一緒にミキサーにかける。オーブンを180度に余熱。

卵黄と大さじ2の砂糖を泡立て器でよく混ぜ、サラダ油と①も入れて混ぜる。ホットケーキミックスも入れて泡立て器でよく混ぜる。

違うボールで☆をハンドミキサーで角が立つぐらいまで泡立て、②に3回に分けてさっくりゴムべらで混ぜる。

お好きなカップや型に入れて20分前後焼く。竹串を刺して生地がついてこなければ焼きあがり。