自家製トマトソースdeマルゲリータ
瑠美瑠実 @cook_40067010
トマトソースをストックしとけば手作りピザも簡単☆ふわふわパン生地のシンプルピザです
このレシピの生い立ち
トマトソースの活用レシピです。ピザは手作りが一番だと思います。宅配は値段が高いので。
自家製トマトソースdeマルゲリータ
トマトソースをストックしとけば手作りピザも簡単☆ふわふわパン生地のシンプルピザです
このレシピの生い立ち
トマトソースの活用レシピです。ピザは手作りが一番だと思います。宅配は値段が高いので。
アプリでひらく作り方
- 1
ボウルに強力粉、ドライイースト、砂糖、塩、オリーブオイルを入れる。常温の水をイーストめがけてかける。
- 2
へら、または菜箸でぐるぐるとかき混ぜて粉っぽさがなくなったら手でむらがなくなるまでこねる。表面がしっとりなるまで。
- 3
丸くまとめてラップをしてオーブンレンジの発酵機能40度で25分発酵させる。
-
- 4
2倍程ふくらむ。指に粉をつけて生地を押して、戻って来なければ発酵完了。(ﾌｨﾝｶﾞｰﾃｽﾄ)
-
- 5
こぶしで生地を2、3回パンチしてガスを抜く。丸め直してベンチタイム、10分休ませる。
- 6
オーブンシート上で、麺棒で生地を直径20cm位まで伸ばす。オーブンを250度に予熱しておく。
- 7
トッピングする。具は好きなものを好きなだけ♪写真はトマトソース、ミニトマト、コーン、枝豆、チーズ。
- 8
250度で10分程焼く(*^_^*)
焼き上がりにバジルをトッピングする。予熱で柔らかくなる。
コツ・ポイント
オーブンに発酵機能がない場合は暖かい室内で40分程置く。使うオイルは何でもOK!
こねる際に粉っぽさがなくならない時は水を少しずつ足してみる。気温や湿度により水量は微妙に変わる。
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