玉ねぎ、にんにくはみじん切り。トマトは縦半分に切って、一口大位に切る。ミニトマトも入れるときは半分。

鍋にオリーブオイルをしき、にんにくを炒めて香りがでたら玉ねぎを弱火で炒める。玉ねぎの水分を出すために塩ひとつまみ入れる。

しばらく炒めて玉ねぎが小さくなったらトマトを全部加える。

ふたをして弱火でひたすら煮込む。トマトから水分がどんどん出てくる。コンソメ、ローズマリーを加える。

お好みだけど、うちは半分位まで煮詰めます。バジルなどハーブをたくさん入れると良いです。