旦那さんが茄子の漬物（塩揉み）が大好き
なので、覚え書きです。
このレシピの生い立ち
旦那さんが漬物大好きで、特に茄子の漬物が
お気に入りです。浅漬けのもとで漬けてたのですが
使い切ったときに塩揉みにしたら好評で
それからは塩揉みです。