夏バテ予防に！オクラと豚肉のポン酢炒め

Name: 夏バテ予防に！オクラと豚肉のポン酢炒め
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: オクラ 100ｇ（8本くらい）; 塩(塩もみ用) 少々; 豚肉(こま切れ) 80ｇ; パプリカ(赤) 30ｇ; 塩 適量; こしょう 適量; 油(炒め用) 適量; 片栗粉 適量; ポン酢 30CC

志摩市 @cook_40127729

ネバネバ野菜のオクラと疲労回復に効果的な豚肉で夏バテを予防しましょう。さっぱりとしたポン酢炒めで！

このレシピの生い立ち
暑さで胃腸が弱り食欲が失われがちになる夏に向けてネバネバ野菜を使ったレシピを考案。ネバネバ野菜に含まれる「ムチン」は弱った胃腸の粘膜を保護し消化吸収を助けます。三重県内１位の生産量を誇る志摩市のオクラと豚肉で夏バテしない体を作りましょう！

ネバネバ野菜のオクラと疲労回復に効果的な豚肉で夏バテを予防しましょう。さっぱりとしたポン酢炒めで！

夏バテ予防に！オクラと豚肉のポン酢炒め

志摩市 @cook_40127729

ネバネバ野菜のオクラと疲労回復に効果的な豚肉で夏バテを予防しましょう。さっぱりとしたポン酢炒めで！

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材料

2人分

オクラ 100ｇ（8本くらい）
塩(塩もみ用) 少々
豚肉(こま切れ) 80ｇ
パプリカ(赤) 30ｇ
塩適量
こしょう適量
油(炒め用) 適量
片栗粉適量
ポン酢 30CC

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作り方

1

豚肉は一口大に切り、塩、こしょうをふり片栗粉をまぶす
2

オクラをまな板の上に乗せ、塩をまぶして両手で軽く転がしながらこすり合わせうぶ毛を取り除く。
3

②のオクラを水洗いした後、がくの堅い部分を切り取る。小口切りにし耐熱皿に入れる。
4

③に水を含ませたキッチンペーパーを乗せ、ラップをして電子レンジで１分３０秒ほど加熱し冷ましておく。
5

パプリカは、1.5ｃｍ角くらいの大きさに切っておく。
6

フライパンに油をひき①の豚肉を広げながら炒め、火が通ったらパプリカを加えて軽く炒める。
7

オクラを加えてからポン酢を回し入れ、味をからませたら完成！

コツ・ポイント

材料を切って炒めるだけの簡単料理です。
豚肉こま切れをひき肉に替えてパプリカを小さく切れば子ども向けになります。ポン酢の量はお好みで調整してください。

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つくれぽ

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志摩市 @cook_40127729

2017/05/16 05:17に公開

伊勢志摩サミットが開催された志摩市は、海女文化に代表される自然と調和し持続可能な漁業で得られた、あわび、伊勢えび、的矢かき、あおさ、ひじきなど海産物の宝庫です。そのような食材を使った志摩の郷土料理や健康推進料理のレシピを、美しい志摩の風景と海女さんや農家など生産者のストーリーとともに皆さんにお伝えします。ttps://www.city.shima.mie.jp/

このレシピのキーワード

炒めもの豚肉オクラ片栗粉パプリカこま切れ

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