鳥もも磯辺揚げあんかけ
memi0404 @cook_40150353
鳥もも肉で……磯辺揚げ作っちゃいましたぁ〜
しっとりしておりますぅ
このレシピの生い立ち
鳥もも肉がやすかったからから、唐揚げ風変わりを作ってみたくなり、青のりを合わせ、磯辺揚げにしてみました。
鳥もも磯辺揚げあんかけ
鳥もも肉で……磯辺揚げ作っちゃいましたぁ〜
しっとりしておりますぅ
このレシピの生い立ち
鳥もも肉がやすかったからから、唐揚げ風変わりを作ってみたくなり、青のりを合わせ、磯辺揚げにしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
片栗粉大さじ2、青のり小さじ1、鶏ガラスープの素1袋をビニール袋に入れて、混ぜ合わせる
-
- 2
混ぜ合わせた袋の中に、鳥もも肉と空気を入れて、袋の口を閉じ、均一に混ぜ合わせるよう振る
-
- 3
青のりが均一についているか、確認する。余分な粉は、あんかけに使うので捨てずに残しておく
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- 4
フライパンに油を大さじ3杯入れ、熱した中に鳥もも肉を入れ、キツネ色になるまで火を通す
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- 5
キツネ色になったら、余分な油をキッチンペーパーでふき取り、火を止める
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- 6
3作業時の残りの粉は、100ccの水に溶かし火にかける。トロミがついたら、塩適量で味を整える。
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- 7
肉を盛り付け、あんをかけたら出来上がり〜！
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コツ・ポイント
フライパンで仕上げる時、余分な油をふき取ることで、カリカリになります。食べる直前に、あんかけをすると、暖かく仕上がります。
つくれぽ
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