ボールに薄力粉・片栗粉を振るい入れ、グラニュー糖を加え混ぜる。牛乳を少しずつ加えながらその都度ホイッパーで良く混ぜる。

卵を加え混ぜ、食塩・ラムエッセンス・溶かしバターも加え良く混ぜ合わせる。

フライパンを熱し、サラダ油(焼き用)を薄く伸ばす。中央に生地を流し、フライパンを回しながら薄く伸ばして行く。

生地の周りが乾いてきたら、菜箸で生地の周りを一周し、ひっくり返し裏面も軽く焼き冷ます。

お好みでホイップクリーム・チョコソース・フルーツ等を巻いて召し上がれ。