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柑橘とミントのカップケーキ
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柑橘とミントのカップケーキ-レシピのメイン写真

柑橘とミントのカップケーキ

クッキングあきこ
クッキングあきこ @cook_40147600

しっとり 爽やか フィナンシェ風の口当たりです
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TVでみたものを 自分用にアレンジ

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クッキングあきこ
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材料

アルミカップ6個分
  • 卵 1個
  • 砂糖 卵と同重量
  • アーモンドプードル 50g
  • ベーキングパウダー 2g
  • 柑橘果汁 大さじ1
  • 牛乳 10g
  • ミントの葉っぱ 適量10枚くらい
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作り方

  1. 1

    全卵一個に同重量の砂糖を加え泡立ち器でよく混ぜる

  2. 2

    柑橘果汁大さじ1強を加え混ぜる

  3. 3

    牛乳10gを加え混ぜる

  4. 4

    アーモンドプードル50gにベーキングパウダー2gを加えたものを 1に振り入れる

  5. 5

    ミントの葉っぱを千切ってスパチュラで混ぜ込む

  6. 6

    アルミカップを敷いたシリコン型(直径6.5cm 深さ3.5cmくらい)に流し入れる

  7. 7

    180℃に予熱したオーブンで20〜25分焼く

  8. 8

    シリコン型からアルミカップを出して冷ます

コツ・ポイント

焼き立ても美味しいけどアルミカップが剥がれにくいので 翌日以降が食べやすい

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クッキングあきこ
クッキングあきこ @cook_40147600
2017/04/29 08:01に公開
三十路を歩む新妻です。男性顔負けにフルタイムしっかり働く私、手際よく、ヘルシー料理を作れるよう、日々精進です!
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このレシピのキーワード

ケーキ 牛乳 卵 ミント 柑橘

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