薄力粉は振るっておく。

ボウルに卵黄、3/1量の砂糖を入れ全体が白っぽくなるまで泡立てる。

2にサラダ油を少しずつ加えながらよく混ぜ水を少しずつ加えながらよく混ぜバニラエッセンスを加える。

3に1を加え泡立て器でよく混ぜる。

別のボウルに卵白を入れ、ハンドミキサーで軽く泡だて、残りの砂糖を2ー3回に分けて加える。

4に5の3/1量を加え泡立て器で混ぜ残りの2/1量を加え、さらによく混ぜる。残りの5を加えへらで泡を潰さないように混ぜる

シフォン型に高い位置から6の生地を入れ型を2ー3回軽く落とし生地の泡を抜く。

オーブン160度に温め50分焼く。(焼き色が気になる時はアルミホイルをかぶせる)

生クリームを泡だて生地に塗って後は飾り付け。