ちくわは縦半分に切ってから斜め細切り、こんにゃく、薄揚げも同じくらいの大きさに細切りする。

フライパンにごま油（分量外）を入れ、こんにゃくから炒める。チリチリ音がしてきたら酒を入れて水分を飛ばすように炒める。

ちくわ、薄揚げ、その他の野菜も入れて炒める。

☆を入れて炒り煮する。ある程度水分がなくなってきたら火を止め、いりごまをかけて出来上がり。