香ばしい揚げ鶏/唐揚げ　　香脆炸鸡翅

香ばしい揚げ鶏/唐揚げ　　香脆炸鸡翅-レシピのメイン写真

香ばしい揚げ鶏/唐揚げ　　香脆炸鸡翅

tacci’s @cook_40374935

外はサクサクで中身は柔らかく
簡単なマリネに漬けて
唐揚げ/フライドチキンウィングができます。

ケチャップなど、何かディップして食べてくださいな

外はサクサクで中身は柔らかく
簡単なマリネに漬けて
唐揚げ/フライドチキンウィングができます。

ケチャップなど、何かディップして食べてくださいな

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tacci’s @cook_40374935

外はサクサクで中身は柔らかく
簡単なマリネに漬けて
唐揚げ/フライドチキンウィングができます。

ケチャップなど、何かディップして食べてくださいな

外はサクサクで中身は柔らかく
簡単なマリネに漬けて
唐揚げ/フライドチキンウィングができます。

ケチャップなど、何かディップして食べてくださいな

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材料

手羽先 0.8-1kg
※お好きな鶏肉で
今回はチキンウィング的な
マリネ液
ニンニクおろし 5かけ
生姜おろし 4枚分くらい
※なるべく生のおろしで
醤油大さじ2
オイスターソース大さじ1
紹興酒または日本酒大さじ1
白胡椒粉大さじ1/2
ごま油大さじ1
砂糖小さじ1
塩小さじ1/2
旨み調味料 5振り
※旨み調味料は入れても入れなくても
お店の味に近づけるなら
卵一個
衣
コーンスターチ 100g
中力粉または準強力粉 50g
※薄力粉50➕強力粉50g でも
ドライイースト小さじ1/2
水 100-150ml
食用油軽くひと回し
揚げるための油
あれば
マリネ液に漬ける時に青い部分のネギ

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作り方

1

今回は手羽先、そのままでも、先を切っても、どちらでも
2
マリネ液、、全てをボールに入れて混ぜる。手羽先(鶏肉)を入れて漬け込む
3

ピッタリラップして最低30分、可能なら2時間は漬け込んでください。一晩でも
4

揚げる前30までに冷蔵庫から出す
5

サクサク衣を作る。全て入れて混ぜる。ドロドロの状態に
6

ドロドロ状のサクサク衣液をつける
7
170度で揚げる、そして、2度揚げ
8

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tacci’s @cook_40374935

2026/10/16 10:49に公開

最近、こちらに登録して備忘録に趣味で色々な料理を気まぐれに。。Instagram にtacci1729で

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このレシピのキーワード

から揚げねぎ手羽鶏肉にんにく強力粉日本酒薄力粉卵中力粉とり手羽先

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