ご飯がすすむ！ピーマン焦し醤油万能調味料
野菜、お肉、ご飯、魚、何でも美味しくしてしまうピーマンを使った万能調味料です。これがあれば味付け不要！ご飯のおともにも！
このレシピの生い立ち
母の菜園で採れたての茄子とピーマンをいっぱいもらったので作ってみました。１ヶ月位を目処に食べてくださいね。
ご飯がすすむ！ピーマン焦し醤油万能調味料
野菜、お肉、ご飯、魚、何でも美味しくしてしまうピーマンを使った万能調味料です。これがあれば味付け不要！ご飯のおともにも！
このレシピの生い立ち
母の菜園で採れたての茄子とピーマンをいっぱいもらったので作ってみました。１ヶ月位を目処に食べてくださいね。
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- 1
ピーマンは流水で洗いヘタを取りみじん切りにします。（種を取ってから切るとやりやすいです）
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- 2
プライパンに油を入れ火をかけ１と塩を入れ水気がなくなるまで炒めます。
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- 3
水気がなくなったら一旦別容器に移しプライパンを洗います。
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- 4
洗ったフライパンにクッキングシートを引き火をかけ醤油を中央に入れます。
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- 5
醤油がグツグツしてきたらみりんを加えます。
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- 6
再度グツグツしてきたらハチミツを加えて軽く混ぜます。
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- 7
醤油がこんがりしてきたら弱火に落とします。
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- 8
７に３を加え強火にしてトロミがついたらごま油を加え火を止めます。
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- 9
８に胡麻を加えて軽く和えます。
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- 10
器に移して完成です。冷めてから冷蔵庫で保存します。
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- 11
レシピID : 20267294 茄子とズッキーニの豚バラピリ辛炒めです。万能調味料で簡単で美味しく食べられます。
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- 12
じゃがいもとの相性もばっちりです。
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- 13
しらすご飯に少し落としていつもと違った味が楽しめます。おにぎりも美味しいですよ！
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- 14
レシピID : 19915012モロヘイヤと大和芋の海老しんじょうのピーマンの焦がし醤油がいい仕事！
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コツ・ポイント
ご飯に掛けるだけでもおいしい万能ダレなので食べ過ぎに注意してくださいね。ビーマンの種が気になる場合は入れなくてもOKです。ピーマンが苦手な人でも美味しく食べられます。ピリ辛が好みの場合は調理する際に唐辛子等を加えると美味しくなります。
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