☆本格☆麻婆豆腐

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☆本格☆麻婆豆腐

みるmama☆ @cook_40074139

切って！炒めて！っでも本格的！！素で作るのと、全く違う味です(*'▽'*)
このレシピの生い立ち
*学校で習ったのを、誰でも作りやすいようにアレンジしてみました！！何度も家族に作って、大絶賛☆

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切って！炒めて！っでも本格的！！素で作るのと、全く違う味です(*'▽'*)
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材料

二人分

木綿豆腐 1丁
合い挽き肉 150㌘
ニンニク 1粒
白葱 1本
豆板醤小1
甜麺醤大1.5
酒小1
醤油大1
水 200㏄
鶏ガラだし小２
水溶け片栗粉適量

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作り方

1

豆腐は、一口大に切って水切りをする。
2

にんにくと、白葱はみじん切りにし、白葱は飾り用に少しとっておく。
3

水は沸騰させ、鶏ガラを入れてスープを作っておく。
4

フライパンに油とニンニクを入れて、風味がでるまで炒めたら、ミンチを入れる。
5

豆板醤と、甜麺醤でミンチに味を付ける。3と酒、醤油を入れる。
6

豆腐を入れて２分ほど煮たら、味の素、水溶け片栗粉を適量入れる。
7

飾り用の白葱をふりかける。完成☆

コツ・ポイント

*挽き肉を炒めるときに、味を付けるのがポイント！！煮込まなくても、深い味わいに(^з^)-☆

*豆腐から水分がでるので、片栗は強めにやりましょう！！

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みるmama☆

みるmama☆ @cook_40074139

2012/09/03 08:54に公開

このレシピのキーワード

片栗粉にんにく酒もめん豆腐合い挽き長ネギ

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