お弁当に マヨチーズコーン

kyon0621
kyon0621 @cook_40071424

冷凍コーンを簡単においしく食べやすいお弁当のおかずに。

このレシピの生い立ち
コーンはみんな好きなのですが、お弁当に入れるとバラバラになってちょっと食べにくいと息子が言ったので、食べやすいようにマヨチーズソースをからめてみました。

お弁当に マヨチーズコーン

冷凍コーンを簡単においしく食べやすいお弁当のおかずに。

このレシピの生い立ち
コーンはみんな好きなのですが、お弁当に入れるとバラバラになってちょっと食べにくいと息子が言ったので、食べやすいようにマヨチーズソースをからめてみました。

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材料

8号のケース4個分
  1. 冷凍又は缶詰めのコーン 大さじ3
  2. マーガリン 大さじ1
  3. 薄力粉 小さじ1
  4. 牛乳 大さじ1
  5. マヨネーズ 大さじ3
  6. ピザ用チーズ 好きなだけ
  7. 塩コショウ 少々

作り方

  1. 1

    マーガリンを火にかけて、溶けたら冷凍コーンを凍ったまま入れて炒める。

  2. 2

    マーガリンとコーンがなじんだら、薄力粉を入れて炒める。

  3. 3

    薄力粉が全体に混ざったら、牛乳とマヨネーズを入れて混ぜる。

  4. 4

    とろけるチーズを加える。

  5. 5

    チーズが溶けたら、塩コショウで味を整えて火を止める。

  6. 6

    アルミかシリコンのケースに4等分して入れて、オーブントースターで5~10分焼いて、焼き色がついたら出来上がり。

  7. 7

    なかなか冷めにくいので、私は保冷剤の上にのせて冷まします。

コツ・ポイント

チーズを上にのせるだけだと焼いたら表面が固くなりますが、ソースにチーズを混ぜると冷めても固くならずにおいしいです。

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料理の好きな3児の母です。
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