ムール貝のパスタ
ムール貝の出汁が美味しいパスタ(※今回は白ワインの代わりに料理酒を使用)。
アプリでひらく作り方
- 1
ムール貝の出汁は深めの皿に移しておく。また、ムール貝(一人3、4個)は殻から外しておく。
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- 2
鍋に湯を沸かしパスタを茹でる準備をする(パスタにより茹で時間が異なるため注意)。表示時間より1分短く茹でる。
- 3
にんにくは半分ほど大きめに切り、残り半分をみじん切りにする(食感に差が出て良い)。
- 4
フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れ香りが出るまで弱火で炒める。
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- 5
フライパンにムール貝の出汁を入れ温める。温まったらパスタの茹で汁を大さじ2、3程度加えよく混ぜる。
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- 6
茹でておいたパスタ(表示-1分茹でのもの)をフライパンに移しよく混ぜながら汁を吸わせ、塩胡椒を振る。
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- 7
1、2分混ぜながら温め、皿に盛り、お好みでパセリをかけたら完成。
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コツ・ポイント
ムール貝を余すことなく楽しめる一品。
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