カレーリゾット
兼業主夫G @cook_40053585
暑さのせいか、炊飯器の調子が悪く、ご飯に芯が残ったものが固まってしまい大量にできてしまいました。これを使ってカレーリゾットをつくりました。おいしかったです。
カレーリゾット
暑さのせいか、炊飯器の調子が悪く、ご飯に芯が残ったものが固まってしまい大量にできてしまいました。これを使ってカレーリゾットをつくりました。おいしかったです。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏胸肉を一口大に切り、塩・胡椒で下味をつける。
- 2
フライパンで鶏肉を炒める。
- 3
茄子、キャベツ、ピーマンを食べやすい大きさに切る。
- 4
鶏肉と野菜を圧力鍋に入れ、水を加えて20分加圧する。
- 5
別鍋でご飯を柔らかくなるまで煮る。
- 6
圧力鍋の具材の一部をトッピング用に取り分け、残りをご飯の鍋に加える。
- 7
カレールーを入れて混ぜながら温め、全体をなじませる。
- 8
器に盛り、取り分けた鶏肉と野菜をトッピングし、仕上げにハリッサをのせる。
コツ・ポイント
トッピング用の鶏肉と野菜を取り分けておくと、見た目が華やかになります。薄味にしておいて、後から塩をかけたりして味を調整しても良いです。
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