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とまとパン-レシピのメイン写真

とまとパン

Jun0903
Jun0903 @cook_40091835

爽やかトマトパン♫
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材料

三個分
  • フランスパン粉 300g
  • 塩 4.5g
  • イースト 6g
  • トマトジュース 195g
  • ドライトマト(刻む) 30g
  • バジル 3g
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作り方

  1. 1

    ホームベーカリーに、イースト以外の材料を入れて生地コースを選びスタートを押す。

    • とまとパン作り方1写真
  2. 2

    【分割】
    生地を三等分に分け、丸める。

    • とまとパン作り方2写真
  3. 3

    【ベンチタイム】
    15分〜20分生地を寝かせる

  4. 4

    【成型】
    生地を手で押さえ、手前より巻き込み最後はしっかりとつまみ、綴じ目を下にしておく。
    タラコ唇のような形にする。

    • とまとパン作り方4写真
  5. 5

    【仕上げ発酵】
    25分〜30分してから、クープを入れる。

    • とまとパン作り方5写真
  6. 6

    【焼成】
    200℃で20分〜25分焼く。

    • とまとパン作り方6写真

コツ・ポイント

ホームベーカリーで、一次発酵の最中に一度取り出して丸め直しをする。

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Jun0903
Jun0903 @cook_40091835
2013/12/23 06:27に公開

このレシピのキーワード

パン ドライトマト トマトジュース

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