表面全体にフォークで穴をあける。
（包丁でもいいけど、形は崩したくない…）

ビニール袋に☆をいれ、よく混ぜ…骨付きを入れて揉み込む。

袋の中の空気を抜き、口を結ぶ（また開けるので硬結びＮＧ）
結んだ袋を別の袋に入れて口を結ぶ。（匂いがするので、きつく）

そのまま、冷蔵庫で一晩。
たまに向きを変えるとより味が染み込む。

ビニール袋をあけ、余分なタレは捨てる。
片栗粉を入れて振る！

油は最初は低めの温度（１６０度位）
血が肉ににじんできてら、温度を上げ（１８０度位）カリッとなるまで揚げる。

揚げずに、オーブンで焼いても美味しい
(｡･ω･｡)

〈オーブン〉
余熱なし１７０度で３０～４０分。
もう少し？というところで
１８０度で５～１０分。
（焼き色で判断）