ふんわり♪ササミ南蛮のアボガドタルタル
てんちゃんでんちゃん @cook_40043842
揚げたてササミの卵衣に、南蛮甘酢タレがジュワーっと浸み込みました。
アボカドタルタルを絡ませると、とろける美味しさです。
このレシピの生い立ち
南蛮がとても食べたくなり、ササミとアボカドを使ってレシピを考えました^^
ふんわり♪ササミ南蛮のアボガドタルタル
揚げたてササミの卵衣に、南蛮甘酢タレがジュワーっと浸み込みました。
アボカドタルタルを絡ませると、とろける美味しさです。
このレシピの生い立ち
南蛮がとても食べたくなり、ササミとアボカドを使ってレシピを考えました^^
アプリでひらく作り方
- 1
(●)の、ゆで卵・らっきょうをみじん切り、アボカドを粗みじん切りにします。
- 2
１に(●)の他の材料を混ぜてタルタルを作り、冷蔵庫で冷やしておきます。
- 3
ササミは筋をとって、一本を３つにそぎ切り(表面積を大きく)、塩・酒をもみ込みます。
- 4
(卵液)卵を溶き、片栗粉をよく混ぜ合わせます。
- 5
ササミに卵液にたっぷりを絡ませ、中温の油でサックリと揚げます。
- 6
(○)を混ぜた甘酢タレに、揚げたてを入れてタレを絡ませます。
- 7
付け合せと共に盛り、タルタルをのせます。
- 8
仕上げに、パプリカパウダー(又は糸唐辛子)を上に乗せて出来上がりです。
コツ・ポイント
タルタルだけ前もって作っておくと、楽チンです☆
ササミ南蛮を冷やして、タルタルをのせて冷たく頂くのもオススメです～☆
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