*バーニャカウダ*
みーやん・・＊ @cook_40053599
にんにくとアンチョビの温かいソースで野菜を美味しく♪partyにもいかがでしょっ☆
このレシピの生い立ち
パーティをするのにポットを買って。初めは市販のソースでしたが、自分で作るとたっぷり出来るので♪それと家族が生クリームを入れる派と入れない派に分かれる事から手作りする様になりました。
*バーニャカウダ*
にんにくとアンチョビの温かいソースで野菜を美味しく♪partyにもいかがでしょっ☆
このレシピの生い立ち
パーティをするのにポットを買って。初めは市販のソースでしたが、自分で作るとたっぷり出来るので♪それと家族が生クリームを入れる派と入れない派に分かれる事から手作りする様になりました。
作り方
- 1
にんにくは皮をむき、タテ半分に切って中の芽を取り除きます。アンチョビは細かく切っておきます。
-
- 2
鍋ににんにくとひたひたの水を入れて沸騰させます。２回茹でこぼし３回目は牛乳でにんにくが柔らかくなるまで茹でます。
-
- 3
柔らかくなったら水分を切ります。
鍋にオリーブオイルとにんにくを入れフォークなどで細かく潰します。 -
- 4
にんにくを潰したら刻んだアンチョビを加えて火にかけ弱火で潰しながら温めて出来上がりです。
-
- 5
お好きな生野菜はスティック状にブロッコリーやじゃが芋などは茹で盛りつけ完成☆お好みで生クリームを大さじ２～３を加えても☆
-
- 6
日持ちは、生クリームを入れなければ冷蔵庫で２週間ほどです☆
コツ・ポイント
にんにくは茹でこぼす事で香りが柔らかに。ツブツブが気になる場合はミキサーなど使っても。
アンチョビの量はお好みで♪
生クリームを加える場合、仕上がり直前に加えて下さい。マイルドな仕上がりになります。
バーニャカウダポットがあれば温めながら♪
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