簡単☆キムチチゲ
ジュジュンSMILE @cook_40200284
お鍋が嬉しい季節です！簡単に作れて美味しいキムチチゲでカラダの中からボカポカしましょ♫
このレシピの生い立ち
韓国の料理が好きでよく作ります。韓国で食べたキムチチゲの味に近いものを食べたくて作ったレシピです。
簡単☆キムチチゲ
お鍋が嬉しい季節です！簡単に作れて美味しいキムチチゲでカラダの中からボカポカしましょ♫
このレシピの生い立ち
韓国の料理が好きでよく作ります。韓国で食べたキムチチゲの味に近いものを食べたくて作ったレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
豚肉、鶏肉はひと口大に切り、玉葱、長ネギは5mm幅くらいで斜めに切ります。キムチが大きい場合は食べやすく切って下さい。
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- 2
鍋(今回は直径16cmのトッペギ使用)にごま油をしいてよく熱し、豚肉、鶏肉を入れ炒めます。
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- 3
お肉が白くなったらキムチを入れ、しっかりと炒めます。ここでしっかり炒めることでキムチチゲの美味しさがアップします！
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- 4
お肉とキムチをしっかり炒めたら、水、ダシダを入れ一煮立ちさせます。アクが出たら取り除き、玉葱、長ネギを入れます。
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- 5
弱火で５分ほど煮込んだら味噌を入れ、味を調えて出来上がり♫
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コツ・ポイント
お肉から出た油でキムチをしっかり炒めるのがコツ！コレをしないのとするのでは味が違います。
キムチは発酵が進んで酸味のあるものがおすすめですが、お好きなキムチをお使い下さい。
キムチの塩気が異なるので味噌の量でお好みの味に調整して下さい。
つくれぽ
子供の頃からのお料理好きです。調理師免許を取得して母と小料理屋を営んでいました。その頃の人気メニューや身体が喜ぶ料理、少ない材料や手順で作れる簡単料理などをご紹介していきます。YouTube→ 【お料理GO！バン】https://www.youtube.com/user/bmduhjys
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