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かれいの煮付け♡臭みサヨナラ(^^)/
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かれいの煮付け♡臭みサヨナラ(^^)/-レシピのメイン写真

かれいの煮付け♡臭みサヨナラ(^^)/

htm_pad
htm_pad @cook_40152002

魚にはチョッとうるさい主人が、美味しいと言ってくれた作り方です(^^)

臭みなく、美味しい煮付けができます♪
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魚にうるさい主人に食べてもらうために！

魚にはチョッとうるさい主人が、美味しいと言ってくれた作り方です(^^)

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かれいの煮付け♡臭みサヨナラ(^^)/

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材料

2人分
  • かれい 2切れ
  • ★酒 80cc
  • たれ
  • みりん 40cc
  • しょうゆ 40cc
  • 水 80cc
  • 生姜(チューブでOK) 小1
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作り方

  1. 1

    【臭みとりポイント①】
    かれいの両面に塩を振り、10分置く。
    10分後、キッチンぺーパーで表面に出た水分をふきとる。

  2. 2

    【臭みとりポイント②】
    カレイの表面に熱湯をかける。

  3. 3

    【臭みとりポイント③】
    お鍋に★の酒を入れ、沸騰させる。
    沸騰したら、かれいを入れ中火で2分煮込む。

    • かれいの煮付け♡臭みサヨナラ(^^)/作り方3写真
  4. 4

    3のお鍋から一度かれいを取り出し、タレの材料を加え沸騰させる。

    • かれいの煮付け♡臭みサヨナラ(^^)/作り方4写真
  5. 5

    アクが出るので、しっかり取り除く。

  6. 6

    お鍋に再びかれいを投入。煮汁を掛け回す。

    • かれいの煮付け♡臭みサヨナラ(^^)/作り方6写真
  7. 7

    キッチンぺーパーで落とし蓋をし 、中火で2分煮込む。

    • かれいの煮付け♡臭みサヨナラ(^^)/作り方7写真
  8. 8

    完成！

    • かれいの煮付け♡臭みサヨナラ(^^)/作り方8写真

コツ・ポイント

★臭みとりポイント①～③をやること

★アクをしっかりとること

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htm_pad
htm_pad @cook_40152002
2014/01/05 11:46に公開
食べること・飲むことが大好き♪お料理上手を目指して、皆さんのレシピを見ながら、修行中です♪
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このレシピのキーワード

煮付け 酒 カレイ しょうが

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