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鶏手羽中のさっぱり黒酢煮♥
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鶏手羽中のさっぱり黒酢煮♥-レシピのメイン写真

鶏手羽中のさっぱり黒酢煮♥

♥さっちゃん♥
♥さっちゃん♥ @cook_40216896

コラーゲンの多い手羽中でお肌プルプル♪油を使わずに煮るのであっさりしています。後をひく美味しさです。
このレシピの生い立ち
家にあった黒酢を早く使い切りたくて思いつきました。

コラーゲンの多い手羽中でお肌プルプル♪油を使わずに煮るのであっさりしています。後をひく美味しさです。
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鶏手羽中のさっぱり黒酢煮♥

♥さっちゃん♥
♥さっちゃん♥ @cook_40216896

コラーゲンの多い手羽中でお肌プルプル♪油を使わずに煮るのであっさりしています。後をひく美味しさです。
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家にあった黒酢を早く使い切りたくて思いつきました。

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材料

6人分
  • 鶏手羽中 1kg
  • 醤油 大匙6
  • 砂糖 大匙1
  • みりん 大匙3
  • 黒酢 大匙6
  • 生姜(スライス) スライス
  • にんにく(叩いて潰す) 3個
  • 鷹の爪 2本
  • 八角(あれば) 2個
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作り方

  1. 1

    調味料を全てお鍋に入れて、その中に鶏手羽と生姜、叩いたニンニク、鷹の爪、八角を加えて火にかけます。

    • 鶏手羽中のさっぱり黒酢煮♥作り方1写真
  2. 2

    煮立ったら、蓋をして弱火で20分ほど煮ます。時々、鶏肉を裏返して両面に色がつくように煮汁を煮絡めます。

  3. 3

    鶏肉に火が通ったら、火を中火にして残りの汁を少し煮詰めて完成。

コツ・ポイント

黒酢のお陰で鶏肉がとても柔らかく仕上がります。煮込むと酸っぱさが飛んで食べやすくなります。お鍋に鶏肉、調味料を全部入れて煮るだけなので楽チン。とってもヘルシーです。

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♥さっちゃん♥
♥さっちゃん♥ @cook_40216896
2014/01/05 11:45に公開
タイペイに住んで20年です。根が食いしん坊なので、食べることが大好き。家族に「おいしい!」と喜んでもらいたくて台湾の食材を使って、試行錯誤しながらお料理を楽しんでいます。子供達にレシピを残したくてクックパッドを始めました。のんび~りとやっているクックパッド初心者です(*^^*)レシピは時々見直して修正することがありますので、時々チェックをお願い致しますm(‗ ‗)m
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