鶏手羽中のさっぱり黒酢煮♥

Name: 鶏手羽中のさっぱり黒酢煮♥
Yield: 6人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 鶏手羽中 1kg; 醤油 大匙6; 砂糖 大匙1; みりん 大匙3; 黒酢 大匙6; 生姜(スライス） スライス; にんにく(叩いて潰す） 3個; 鷹の爪 2本; 八角(あれば) 2個

♥さっちゃん♥ @cook_40216896

コラーゲンの多い手羽中でお肌プルプル♪油を使わずに煮るのであっさりしています。後をひく美味しさです。
このレシピの生い立ち
家にあった黒酢を早く使い切りたくて思いつきました。

鶏手羽中のさっぱり黒酢煮♥

♥さっちゃん♥ @cook_40216896

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材料

6人分

鶏手羽中 1kg
醤油大匙6
砂糖大匙1
みりん大匙3
黒酢大匙6
生姜(スライス）スライス
にんにく(叩いて潰す） 3個
鷹の爪 2本
八角(あれば) 2個

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作り方

1
調味料を全てお鍋に入れて、その中に鶏手羽と生姜、叩いたニンニク、鷹の爪、八角を加えて火にかけます。
2

煮立ったら、蓋をして弱火で20分ほど煮ます。時々、鶏肉を裏返して両面に色がつくように煮汁を煮絡めます。
3

鶏肉に火が通ったら、火を中火にして残りの汁を少し煮詰めて完成。

コツ・ポイント

黒酢のお陰で鶏肉がとても柔らかく仕上がります。煮込むと酸っぱさが飛んで食べやすくなります。お鍋に鶏肉、調味料を全部入れて煮るだけなので楽チン。とってもヘルシーです。

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つくれぽ

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♥さっちゃん♥ @cook_40216896

2014/01/05 11:45に公開

タイペイに住んで20年です。根が食いしん坊なので、食べることが大好き。家族に「おいしい！」と喜んでもらいたくて台湾の食材を使って、試行錯誤しながらお料理を楽しんでいます。子供達にレシピを残したくてクックパッドを始めました。のんび～りとやっているクックパッド初心者です（*^^*）レシピは時々見直して修正することがありますので、時々チェックをお願い致しますｍ(‗ ‗)ｍ

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